土豆發黴打了皮能吃嗎 發黴的土豆削皮後可以吃嗎

1、土豆發黴了是不能吃的，就算打了皮也不行，因為土豆發黴後，黴菌已經進入內部，即使打掉皮，切掉壞的地方也沒有，有些黴菌會產生黴菌毒素，所以還是不要吃。

2、土豆發黴會產生大量龍葵素，又叫茄鹼，它是一種毒性很強的物質，人一旦吃進肚子裏，輕則疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉，一般1-2小時可治癒，重則反覆嘔吐造成失水、發高燒、呼吸困難甚至中毒死亡，應及時就醫。