土豆可以生吃嗎 土豆能生吃嗎

1、正常土豆可以生吃，沒有毒。 土豆又叫馬鈴薯，正常完好土豆中有毒物質含量極低，生吃是不會導致中毒的，但不建議生吃，土豆中澱粉含量很高，生吃的時候大量生澱粉進入腸胃中，不宜消化，易產生腹脹。

2、正常的黃皮、紫皮土豆都是沒有毒的，但經過日照土豆皮變成青皮或者已經發芽的土豆是有毒的，因為土豆中的龍葵素含量增高，龍葵素是一種有劇毒的生物鹼，發芽或青皮土豆中每百克的龍葵素的含量可高達500毫克，如果大量食用這種土豆就可能引起急性中毒。