木耳絲瓜湯的做法

木耳絲瓜湯是一道清淡又營養的湯品，下面是製作木耳絲瓜湯的簡單做法：

材料:
- 絲瓜：1根
- 黑木耳：適量
- 雞蛋：1個
- 姜蒜：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 清湯或水：適量

步驟：
1. 黑木耳提前泡發，洗淨後切成適當大小的絲。
2. 絲瓜去皮後切成細絲。
3. 姜切成末，蒜剁碎備用。
4.鍋中加入適量油，燒熱後放入姜蒜末炒香。
5. 炒香的姜蒜末中加入黑木耳絲翻炒均勻。
6. 加入適量料酒和鹽繼續炒勻。
7. 倒入適量清湯或水，燒開後轉小火煮10分鐘。
8. 煮好的黑木耳絲中加入絲瓜絲，煮熟後加入適量鹽和雞精調味。
9. 雞蛋攪拌均勻後，慢慢加入湯中，攪拌均勻。
10. 湯煮沸後撇去浮沫，熄火。
11. 最後撒些香菜葉作為裝飾即可。

木耳絲瓜湯煮熟後湯汁清淡、口感爽滑，營養豐富，並且能夠清熱解毒、補充水分。適合夏季食用。