角瓜木耳湯的做法

角瓜木耳湯是一道清爽可口的湯品，下面是角瓜木耳湯的做法：

所需食材：
- 角瓜：1個
- 木耳：適量
- 蝦仁：適量
- 葱：適量
- 姜：適量
- 雞粉：適量
- 鹽：適量
- 雞蛋：1個
- 清水：適量

步驟：

1. 將角瓜去皮，切成塊狀，木耳用温水泡軟備用。
2. 蝦仁用清水洗淨備用。
3. 葱姜切末備用。
4. 雞蛋打入碗中打散備用。
5. 熱鍋加入適量食用油，油熱後放入葱姜炒香。
6. 加入蝦仁翻炒至變色，然後將角瓜和木耳一起放入鍋中翻炒約1分鐘。
7. 倒入適量的清水，煮沸後撇去浮沫，改小火慢慢燉煮10分鐘，讓角瓜和木耳入味。
8. 湯煮熟後，將雞蛋液攪拌均勻，慢慢倒入湯中，邊倒邊攪拌均勻。
9. 最後加入適量鹽和雞粉調味，煮開即可。

温馨提示：
- 角瓜煮時時間不宜過久，以保持其嫩脆口感。
- 此湯可根據個人口味加入其他配料，如豆腐或者蘑菇等。