茶香滷豆乾怎麼做 茶香滷豆乾需要什麼材料

1、主料：2斤白豆腐幹；配料：適量滷料、適量豆油、適量生抽、適量鹽、適量冰糖、1包蕎麥茶包。

2、製作步驟。豆腐乾洗淨。熱水煮制一兩分鐘撈出過涼。平攤開，完全晾乾水分。拿兩根筷子夾住豆腐乾，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊。翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊。按次方法切完所有的豆腐乾，然後用竹籤穿起或者直接晾曬乾水分。鍋燒熱，放油，油熱後入豆腐幹炸制金黃，外皮起酥。炸好的豆乾是顏色好看的關鍵。放滷料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開。然後放炸好的豆腐乾煮開後，撇去浮沫，然後轉小火煮至入味，然後關火蓋蓋浸泡幾小時。