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美味澆汁雞腿的做法 美味澆汁雞腿怎麼做

美味澆汁雞腿的做法 美味澆汁雞腿怎麼做

美味澆汁雞腿的做法 美味澆汁雞腿怎麼做

1、材料:雞腿3個。

2、雞腿去骨。將處理好的雞腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹勻醃製20分鐘。

3、燒熱平底不粘鍋,不放油將雞腿肉放入,用小火將雞腿肉煎成金黃色,這個過程比較長,這個時間可以處理其他材料。

4、雞腿一面煎好後翻面煎另一面,煎好以後取出待用。

5、泡辣椒、姜、葱、蒜都切成細末,紅綠尖椒切成小丁。

6、炒鍋燒熱放入少許油,放入泡辣椒末炒香,炒出紅油。

7、放入葱(留一些葱花最後作裝飾)、姜、蒜末炒香,加入紅、綠尖椒末一起炒。

8、加入生抽和糖炒勻。加入肉湯(或者開水),加鹽、醋調味,煮開。

9、入煎好的雞腿一起煮,用鍋鏟剷起湯汁不斷澆在雞腿上,使雞腿入味,煮1-2分鐘。

10、撈起雞腿,改刀成大小合適的塊,擺入盤中,澱粉加適量水調成濕澱粉,倒入湯汁中離火勾芡。將勾好芡的魚香汁淋在雞腿上,最後撒上葱花作裝飾即可。

標籤: 澆汁 雞腿 美味
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