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有關酒燉的知識大全

國公酒燉豬腳具體做法國公酒燉豬腳做法

國公酒燉豬腳具體做法國公酒燉豬腳做法
1、食材：豬蹄800克、香葉2片、葱2根、姜2片、香糟滷800毫升、料酒15毫升。2、將豬蹄颳去豬毛洗淨，切成小塊。3、洗淨的豬蹄放入沸水煮3分鐘，洗去浮沫。4、鍋內加足量的清水、葱段、薑片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火燜燒1小時左右。5、將煮好的豬蹄過涼水，洗去...
2017-10-163093

豬尾燉酒怎麼做黃酒燉豬尾的做法

豬尾燉酒怎麼做黃酒燉豬尾的做法
1、材料：豬尾一條、黃酒4大勺、八角桂皮適量、冰糖適量、老抽2大勺、細鹽適量。2、瓦煲中放清水，豬尾巴斬節後放入。3、水燒開後即可撈出浮沫，焯水瀝乾。4、瓦煲清理乾淨後放入姜蒜片。5、倒入黃酒，4大勺的樣子，150-200毫升左右。6、放入焯好水的豬尾巴。7、放入八角桂皮。8、...
2018-02-2716844

紅酒配什麼燉湯好紅酒和什麼燉湯

紅酒配什麼燉湯好紅酒和什麼燉湯
1、紅酒煮雪梨：紅酒煮雪梨是一種清火滋補容顏的甜品，主要原料為紅酒、雪梨，輔料為橙子、白糖，需要注意的是，雪梨放入紅酒中煮的時候需將芯扣除，橙子擠汁備用。紅酒400ml、水300ml、白糖100ml、橙子1個，小火煮1小時，煮好泡12小時以上即可食用。2、紅酒煮瓜球：原料：紅酒200ml，冬瓜500...
2022-11-239052

紅酒燉小牛肉怎麼做紅酒燉小牛肉

紅酒燉小牛肉怎麼做紅酒燉小牛肉
1、主料：牛肉1000克。2、輔料：香葉4片、葱10克、小茴香5克、大料3個、姜10克、胡蘿蔔2根、老抽20毫升、紅酒40克、白糖10克、熟雞蛋2個、鹽4克。3、首先將牛肉放冷水裏泡兩小時去除血水。4、準備好葱姜香葉小茴香大料和乾紅。5、牛肉用開水焯燙幾分鐘，打去表面的浮末，然後撈...
2019-08-0420299

田蟹燉老酒如何做田蟹燉老酒的做法

田蟹燉老酒如何做田蟹燉老酒的做法
1、食材：田蟹2只，紅糖適量，老酒適量。2、首先，倒入老酒（一般的料酒）也可以，倒入適量，然後加點水，放入薑絲。3、然後，放入田蟹，可以直接煮，也可以放久一點。倒入紅糖，甜就行了。4、最後，煮10分鐘左右就可以出鍋啦！...
2019-10-155305

陳酒燉蛋的方法怎樣做陳酒燉蛋
1、陳酒50克，雞蛋250克，椰漿20克，牛奶20克，紅糖10克，水300克，椰果10克，冰糖10克。2、先將陳酒裝到碗裏，混合椰漿或牛奶。3、直接敲入一個或兩個雞蛋，上鍋蒸15分鐘。4、或者將雞蛋打散，倒在陳酒上。5、加蓋蒸15分鐘左右，不加蓋蒸10分鐘左右，就可以吃。...
2018-07-034246

燉啤酒放什麼燉啤酒的烹飪方法
1、原料：啤酒兩罐、紅棗5顆、枸杞10顆、姜3片（可不放）、醪糟乾的兩勺、水兩勺、冰糖少許、橙子一個連皮切成八瓣。2、做法：紅棗撕開，去核。將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸，這樣味道更濃些。...
2023-02-207541

啤酒燉鯉魚方法啤酒燉鯉魚做法介紹

啤酒燉鯉魚方法啤酒燉鯉魚做法介紹
1、鯉魚收拾好洗乾淨，將兩頭切一下，拽出那條白色的腥線。2、然後在魚身上切幾刀撒上鹽醃製1小時。3、準備好葱、姜、蒜碎。4、鍋裏油熱熱的下鯉魚進去煎一下。5、一面金黃翻個個。6、兩面都金黃了加入適量二鍋頭。7、加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。8、再加適量生抽，加1瓶啤...
2017-11-1230694

啤酒燉梭魚的做法啤酒燉梭魚怎麼做

啤酒燉梭魚的做法啤酒燉梭魚怎麼做
1、主料：梭魚1000g。輔料：葱薑蒜適量、八角1個、胡椒粉適量、啤酒適量、雞蛋液1個、乾紅椒2個、醬油適量、韭菜段適量、豬肥肉50g、花椒適量。2、首先將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時以上。3、將醃好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。4、將煎好的魚盛出，留少許底油，...
2022-02-1123479

啤酒燉鴨的做法啤酒燉鴨的做法介紹

啤酒燉鴨的做法啤酒燉鴨的做法介紹
1、準備材料：鮮鴨半隻、啤酒一瓶，醬油，生薑，八角，桂皮，花椒，白糖，雞精，葱2、做法：3、將鴨子斬好，與三杯鴨的大小差不多。把生薑切成片，葱切成段。4、放少許油，把生薑爆炒一下，將鴨子較肥的部分放在油裏炸一炸，這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒，放一點鹽,要一直炒，炒出香味來，再把裏...
2022-02-206546

啤酒燉牛肉的做法啤酒燉牛肉怎麼做

啤酒燉牛肉的做法啤酒燉牛肉怎麼做
1、首先將牛肉洗乾淨化開切塊，放在冷水盆子里加熱焯燙。2、準備好葱薑蒜，花椒大料，香葉，小茴香，啤酒一大瓶。3、小鐵鍋燒熱加入少許玉米油，然後加白糖炒糖色。4、糖色變焦黃色以後倒入焯燙好控幹水分的牛肉塊，煸炒一會兒倒入老抽。5、加入所有佐料，慢慢將啤酒倒進去。6、等到啤酒...
2018-03-2827516

啤酒燉平魚怎麼做啤酒燉平魚
1、主料：鯧魚。2、輔料：啤酒、八角、食鹽、香菜、白糖、醬油、玉米油、陳醋、葱、姜、蒜。3、首先將平魚去內臟去掉魚鰭，兩面各切一刀，然後撲上乾麪粉。4、炒鍋燒熱熱的倒入玉米油。5、將魚下鍋炸一下。6、一面金黃了翻一個個。7、兩條魚都炸好以後加入葱、姜、蒜、大料。8、...
2019-02-188584

啤酒燉排骨的做法怎麼做啤酒燉排骨

啤酒燉排骨的做法怎麼做啤酒燉排骨
1、食材：排骨，啤酒，鵪鶉蛋、胡蘿蔔、葱切段、薑切片、蒜整瓣的，糖，醬油（最好用生抽，沒有就用的老抽，但顏色有點重）鹽、雞精。2、排骨、葱薑蒜大料都放在鍋裏。3、倒一聽的啤酒，要是沒沒過肉就加點水。再到醬油。4、開火煮，開過後撇去沫子，開小火煮。5、中途，把煮熟了的包了皮了的鵪鶉...
2019-03-0911572

啤酒燉豬腳自制啤酒燉豬腳的方法

啤酒燉豬腳自制啤酒燉豬腳的方法
1、原料：豬腳兩隻。2、配料：蒜一頭、葱結一個、姜一塊、滷肉包一個、啤酒一瓶（玻璃瓶）。3、調料：鹽一茶匙半、老抽兩湯匙、冰糖四顆。4、豬腳焯水煮開，加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。5、豬腳用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很...
2019-01-2218357

雞蛋燉酒做法做雞蛋燉酒的方法
1、枸杞子先用冷水洗淨，然後用温水浸泡至柔軟撈出備用。2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入薑片炒出香味，薑片微微變黃時淋入糯米酒，然後加入兩倍的清水，用中火加熱。3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候...
2019-12-3017291

啤酒燉蛋方法啤酒燉雞蛋怎麼做好吃

啤酒燉蛋方法啤酒燉雞蛋怎麼做好吃
1、先煮熟的雞蛋去掉外殼，改上花刀，備用。2、然後起鍋燒油，油量多一些，油温升至六成熱，下入雞蛋，炸至起皺撈出控油、備用。3、鍋留底油，倒入適量葱段、薑絲和幹辣椒，炒香。4、再來一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。5、放入炸好的雞蛋，倒上一罐啤酒，加一點清水。6、再加適量鹽...
2019-03-2229154

啤酒燉雞的做法怎麼做啤酒燉雞
1、原料：一公斤左右的肉食雞一隻、（最好是一公斤以內的），食用油30-50克、啤酒一瓶。2、配料：葱、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（老抽或生抽都可）。3、把油放在鍋裏，等熱了放入辣椒、八角、炸出味。4、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。5、放入葱、姜、白糖、繼續...
2019-08-179137

燉雞湯要不要加啤酒白酒或黃酒燉雞湯需要加啤酒白酒或黃酒嗎

燉雞湯要不要加啤酒白酒或黃酒燉雞湯需要加啤酒白酒或黃酒嗎
1、做雞湯當然不用加白酒或者是黃酒啦，因為做雞湯一般都是選用的土雞。2、土雞一般都不需要放白酒的，尤其的燉湯，做美食，不是所有的東西都需要放酒去腥味的，很多新鮮的食材，是不需要放酒的，有的放了反而不好吃，破壞了本身食材的鮮味，現在做菜都是講究原汁原味，就是這個道理！...
2022-01-0610306

酒糟燉雞怎麼做酒糟燉雞製作步驟

酒糟燉雞怎麼做酒糟燉雞製作步驟
1、材料：醪糟半碗，烏骨雞一隻，生薑三到四片，紅棗五個，枸杞若干。2、烏骨雞洗淨斬塊備用。3、在高壓鍋內放一小勺油，燒熱後放入薑片，炒香後加雞塊，加冰糖四塊，腐乳一塊4、加熱開水煮沸，然後將紅棗、枸杞和醪糟放入鍋中，加蓋用小火燉15分鐘就可以了。...
2019-11-1218938

啤酒燉蛋如何做啤酒燉蛋做法
1、雞蛋適量、啤酒一罐。2、方法：先煮熟的雞蛋去掉外殼，改上花刀，備用。3、然後起鍋燒油，油量多一些，油温升至六成熱，下入雞蛋，炸至起皺撈出控油、備用。4、鍋留底油，倒入適量葱段、薑絲和幹辣椒，炒香。5、再來一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。6、放入炸好的雞蛋，倒上一罐啤...
2018-07-013935

白酒燉鵝做法啤白酒燉鵝的怎麼做

白酒燉鵝做法啤白酒燉鵝的怎麼做
1、把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和內臟；2、鍋裏放水，把鵝切成塊狀，用開水焯一下；3、鍋裏放一點油加冰糖，小火炒，炒到有點顏色就可以。4、將準備好的配料備好；5、糖色炒好後放入鵝肉，大火翻炒，翻炒幾下後，倒入之前準備好的配料，再使勁翻炒，然後倒入一點白酒（去腥味），倒入一點醬油，繼續翻炒，...
2022-08-0522201

啤酒燉魚的家常做法怎麼用啤酒燉魚

啤酒燉魚的家常做法怎麼用啤酒燉魚
1、鯉魚去鱗，去內臟，去鰓清洗乾淨，切成塊，放入盆中，放入料酒，醬油，白糖，鹽，味素，醋醃製20分鐘。2、葱洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣放入碗中，準備好啤酒。3、醃製好的魚，放入適量麪粉，使魚表面裹上一層面糊。4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入魚塊炸製成金黃色。5、放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，...
2019-02-2628545

黃酒燉雞的做法怎樣做黃酒燉雞
1、童子雞1只，豬蹄1個，五花肉1小塊，葱結2個，冰糖適量，黃酒適量，老抽少許。2、把生抽、老抽、冰糖、香葉和八角放在一起煮一下，使冰糖融化。3、煮開之後，因為有冰糖，醬汁會濃稠一些，然後放置常温。4、把五花肉切片，豬蹄剁小塊，雞去掉內臟，處理好。5、鍋底鋪一層薑片。6、把五花肉刷上醬...
2022-02-1129213

啤酒燉豬腳做法怎樣做啤酒燉豬腳

啤酒燉豬腳做法怎樣做啤酒燉豬腳
1、材料：豬腳、啤酒、姜、蒜瓣、糖、鹽、辣椒、?花椒。2、在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下，再用水沖涼；3、熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動，糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下；4、把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裏，...
2018-11-092853

黃酒燉泥鰍怎麼做黃酒燉泥鰍的做法

黃酒燉泥鰍怎麼做黃酒燉泥鰍的做法
1、原料：泥鰍600克、火腿50克、黃酒10克、鹽5克、大蒜100克,味精3克、小葱30克、白砂糖10克、姜20克、醬油30克、豬油60克。2、分別把每條活泥鰍用剪刀從腹部挑開，清除內臟，放入容器。3、洗淨的泥鰍加精鹽、黃酒拌勻，醃約10分鐘。4、火腿切為細條，葱切為寸段，姜切為片。5、炒鍋...
2018-10-2725203

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