蝦滑怎麼做湯好 蝦滑湯的做法

1、鮮蝦剝皮區蝦線，其他食材備好。

2、蝦仁加入一個蛋清，少許澱粉攪碎（這裏建議換一種不偷懶做法：蝦仁用刀拍散，剁成粗顆粒在加入蛋清和澱粉攪拌上勁～像是拌肉餡一樣一個方向；或者用拉蒜器攪蝦仁。）。

3、西紅柿 洋葱和薑片分別攪打成泥單獨放置備用。

4、起鍋燒油，五成熱加入姜 洋葱翻炒出香味，加入番茄泥翻炒，加入鹽 全程小火，大概炒10分鐘 ，讓食材完美融合。

5、加入開水 ，燒開下入蝦滑，還有蛋皮（剛剛剩下的一個蛋黃再加一個全蛋平底鍋煎成薄薄的蛋皮吧），嚐嚐味道適量加入鹽和白胡椒粉，等蝦滑煮熟，調入一點香油放入香菜碎就可以喝了。