蝦滑如何做更勁道好吃 蝦滑怎麼做才最好吃

材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，澱粉10g，雞蛋2個，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g。

1、取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥。

2、蝦泥中分別加入少許澱粉。

3、加入一個雞蛋、鹽、料酒和香油。

4、將蝦泥攪拌上勁備用。

5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和葱花。

6、鍋中放入清水，開火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。

7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，將煮好的蝦滑倒入碗中即可。