簡單的新疆大盤辣子雞的做法 新疆大盤辣子雞怎麼做
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1、食材:整雞1只,土豆1-2個,幹辣椒適量,蒜最少兩頭,葱姜適量,醬油、料酒、雞精適量。
2、將整雞處理好洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味。
3、蒜剝好,可切也可不切,如要切不要切的太小,葱切片,姜切成小方丁,備用。
4、幹辣椒洗淨,用温水泡一會,每個用剪刀剪成三段。
5、炒鍋放油(多一些),放葱薑蒜爆鍋,放入雞肉塊,加料酒炒幹水分,約翻炒6分鐘左右。
6、土豆哥出場了,土豆切成小方丁,放油翻炒一下,炒成金黃色盛盤備用。
7、放辣椒翻炒5-8分鐘,這時候可以放入炒好的土豆,加入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,翻炒均勻即可。
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