鯽魚絲瓜豆腐湯的做法

鯽魚絲瓜豆腐湯是一道清淡美味的湯菜，以下是它的做法：

所需材料：
- 鯽魚：400克
- 絲瓜：300克
- 豆腐：200克
- 姜：適量
- 青葱：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 將鯽魚洗淨，去鱗去內臟，切成片狀備用。絲瓜去皮，切成適量大小的塊狀。豆腐切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入薑片煮沸後，放入鯽魚片焯水，焯水時加入料酒去腥，撈出備用。
3. 鍋中重新加入適量清水，放入絲瓜塊煮沸，煮至絲瓜變軟糯。
4. 接着加入豆腐塊，再煮數分鐘，使豆腐入味。
5. 將焯水後的鯽魚片加入湯中，再煮數分鐘。
6. 最後，加鹽和雞精調味，撒上切碎的青葱和香菜裝飾即可。

鯽魚絲瓜豆腐湯做法簡單，湯汁清淡爽口，非常適合夏天食用。記得在煮魚片和絲瓜時掌握好時間，以免過熟或稀爛。