絲瓜炒蛋怎麼炒好吃 製作絲瓜炒蛋的方法
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2、輔料:食鹽適量、葱適量、蒜適量、白糖少許、黃酒適量、菜籽油適量。
3、絲瓜洗淨。蛋打成蛋液,加黃酒、鹽,切好的葱花打勻,蒜切成料。
4、絲瓜去皮,切滾刀塊,放碗里加鹽醃一下,至少10分鐘。
5、醃過的絲瓜用水衝一下,瀝乾水。
6、鍋熱,倒入菜籽油,放蛋炒至凝固,盛出。
7、鍋中加菜籽油,先把蒜粒嗆鍋,出香味時放絲瓜。一直不停地炒,炒至絲瓜變軟。
8、加入事先炒過的蛋,炒勻,加少許白糖,稍翻炒,出鍋。
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