客家苦筍湯的做法

材料：
- 客家苦筍：250克
- 雞肉：150克
- 乾貝：適量
- 薑片：3片
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 黃酒：適量
- 水：適量

步驟：
1. 客家苦筍清洗乾淨，去皮切成片狀，雞肉切塊備用。
2. 鍋中加入適量水，放入客家苦筍片和薑片，用中火煮沸，撇去浮沫。
3. 加入雞肉塊和乾貝，繼續用中火煮沸。
4. 加入適量黃酒，調入適量鹽和雞精，繼續煮5-10分鐘。
5. 湯煮好後即可關火，蓋上蓋子燜一會兒，讓湯的味道更濃郁。
6. 最後將湯倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 客家苦筍煮的時間不宜過長，以免影響口感。
- 如果喜歡湯更鮮美，可以適量加入其他的配料，如鮑魚、香菇等。
- 首次煮苦筍的人可以多加一些雞肉來中和苦味。