貢菜怎麼涼拌好吃 貢菜如何涼拌好吃

1、食材：貢菜乾80克、辣椒油2勺、香醋適量、生抽適量、香油少許、鹽適量、雞精少許、白糖適量、蠔油少許。

2、貢菜乾冷水泡發(1小時以上)，泡發後沖洗乾淨。

3、燒開半鍋水，沸騰後放一勺鹽，放入貢菜，直到再次沸騰撈出。

4、撈出後用冰水冰一下，北京現在温度都零下了，水龍頭裏的水出來都非常涼，我就沒放冰塊，這樣冰鎮以後更爽脆。

5、瀝水後切成2-3釐米左右的小段。

6、放在攪拌盆中，放入辣椒油、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、香油攪拌均勻即可食用。