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有關醃成的知識大全

香椿醃成鹹菜後怎麼吃香椿醃成鹹菜後如何吃

香椿醃成鹹菜後怎麼吃香椿醃成鹹菜後如何吃
1、做面碼。香椿切末，吃麪條的時候加一點，香味撲鼻。2、炒雞蛋。將香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉過多的鹽分，切碎炒雞蛋，鮮香可口。3、煎雞蛋餅。醃製的香椿芽泡去多餘的鹽分，切末，和雞蛋麪粉攪拌煎成香椿雞蛋餅，有獨特的香味。4、香椿拌豆腐。豆腐切小塊焯水，加泡過切末的醃香椿，根...
2022-04-1528495

春筍怎麼醃成酸筍春筍如何醃成酸筍

春筍怎麼醃成酸筍春筍如何醃成酸筍
1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、準備好一盆晾涼的鹽水備用。6、等春筍全部裝進罈子裏面...
2022-03-303002

醃姜怎麼醃好吃醃姜如何醃好吃
1、食材：切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g。2、嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨。3、洗淨的生薑切片。4、加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可)。5、加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可)。6、加入白醋(也是根據個人喜好來)。7、裝進適當的瓶子裏，放如...
2021-12-1317232

五花肉怎麼醃製成臘肉五花肉怎麼才能醃製成臘肉

五花肉怎麼醃製成臘肉五花肉怎麼才能醃製成臘肉
1、食材。主料。豬肉5公斤。調料鹽150克，花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。2、切條醃製。將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再...
2022-03-2529829

醃鹹菜怎麼醃醃鹹菜如何醃
1、捲心菜洗淨切碎。2、處理好的捲心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是捲心菜明顯蔫了就可以了。3、然後用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時燒菜的量多一點就可以了。4、注意，要比燒菜的鹽量再多一點點哦！然後塞入瓶中，切記，一定要儘量壓嚴實，壓的越緊越好，然後醃製最起碼...
2018-08-2621298

一天之內醃製成出油的鹹鴨蛋的方法一天之內怎麼醃製成出油的鹹鴨蛋

一天之內醃製成出油的鹹鴨蛋的方法一天之內怎麼醃製成出油的鹹鴨蛋
1、材料：鮮鴨蛋20個，清水2000ml，鹽150克、白酒120ml。2、先將鮮鴨蛋清洗乾淨抹乾水備用。3、取一干淨無油的不鏽鋼盆子，將1000克清水燒開，倒入鹽溶化，等其自然徹底冷卻，加入白酒攪勻。4、將鹽開水倒入一大的密封容器裏，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點浸入鹽水裏密封即可。...
2017-11-2920197

醃蒜怎麼醃好吃醃蒜的醃製方法
1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨。先剝掉最外面的一層。2、減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裏面的一層蒜皮。3、剝到最下面時用剪刀沿着裏面把蒜皮連根減掉。4、這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以醃製了。剝的過程中，如果不...
2022-08-0521692

醃洋姜的正確做法竅門 5個簡單步驟讓醃洋姜成為爽口美味

醃洋姜的正確做法竅門 5個簡單步驟讓醃洋姜成為爽口美味
1、準備適量的洋姜、紅尖椒、蒜片、鹽、生抽、味極鮮、白糖等。2、買回的洋姜多清洗幾遍，用牙刷仔細刷洗乾淨表面的泥土，然後切成薄片放入盆中備用。3、紅尖椒切成段，量根據自己的喜好。4、鍋中加多一些的水，燒開後倒入洋薑片焯水1分鐘，然後撈出過一下涼開水清洗乾淨，洋姜焯水...
2017-10-115787

北方醃黃瓜的方法兩步即可完成
1、將小黃瓜洗淨，切薄片，加入鹽抓拌，醃1小時至出水，然後取出小黃瓜擠幹水分備用。2、將所有調味料混勻，加熱至砂糖融化後放涼，加入小黃瓜拌勻，冷藏約2小時後即可食用。...
2022-08-058608

鹹鴨蛋的醃製方法四步完成醃製過程

鹹鴨蛋的醃製方法四步完成醃製過程
1、首先，先用清水把鴨蛋清洗乾淨，晾乾，這樣方便我們以後煮熟和食用。2、將清水放入鍋中，倒入鹽煮融化。3、將晾乾的鴨蛋擺放入罈子中4、將鹽水倒入裝鴨蛋的罈子裏，密封，再等一個月左右就可以吃了。...
2022-08-0528683

醃豬肉怎麼醃好醃豬肉如何醃好
1、食材：瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。2、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裏；再將適量的料酒、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻。3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；4、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻。5、用保鮮膜套好即可...
2019-03-1321344

圓白菜酸菜的醃製方法圓白菜醃製成酸菜的辦法

圓白菜酸菜的醃製方法圓白菜醃製成酸菜的辦法
1、圓白菜去外皮，洗乾淨。2、用刀切成細條，也可以是片兒，這個隨意。3、胡蘿蔔切成片兒，蒜去皮，姜切條兒。4、拌入食鹽，用手攪拌均勻。5、放在密閉的容器中，温暖乾燥的地方，發酵3-5天就可以食用了。圓白菜酸菜，發酵時間短，需要及時吃，泡的時間一久圓菜就不脆爽了。...
2018-09-2716896

醃製臘肉成品怎麼保存醃製好的臘肉怎樣存放

醃製臘肉成品怎麼保存醃製好的臘肉怎樣存放
1、將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜，然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。用冰箱來保存臘肉的話，臘肉一年都不會變質。2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀，放在酒裏浸泡15分鐘左右。然後，再裝進乾淨的罈子中進行密封。這樣，臘肉可以存放半...
2022-10-0316925

大白菜醃製酸菜的方法大白菜怎樣醃製成酸菜

大白菜醃製酸菜的方法大白菜怎樣醃製成酸菜
1、主料：大白菜一棵。輔料：鹽適量、涼開水適量。白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜幫子用到片開。2、白菜絲裏撒一點的鹽拌一下，鹽不要多，不是醃鹹菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。3、白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。4、白菜...
2019-12-2721860

醃黃瓜怎麼醃關於醃黃瓜怎麼醃
1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽、冰糖放入小鍋中，小火煮開，關火，攪拌至冰糖溶化，晾涼。9、...
2021-12-1031389

白蘿蔔櫻子怎麼醃製最好吃蘿蔔纓子怎麼醃製成鹹菜

白蘿蔔櫻子怎麼醃製最好吃蘿蔔纓子怎麼醃製成鹹菜
1、準備材料：蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先，把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後，放在準備好的罈子裏。4、加入事先準備好的輔料，攪拌一下，封壇。5、大約等待一週後，就醃製完畢了。6、出壇，也可以爆炒。...
2022-06-197831

未成熟的桃子怎麼醃製未成熟的桃子如何醃製

未成熟的桃子怎麼醃製未成熟的桃子如何醃製
1、把準備好的桃子要用清水洗淨，並用毛刷把它表面的絨毛全部刷洗乾淨，再把它切成塊狀，在鍋中放適量清水加熱燒開，把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分鐘，取出以後降温，控幹表面的水分。2、把準備好的白糖和冰糖與處理好的桃子果肉放在一起攪拌均勻，然後把新鮮檸檬搗碎後取出檸檬...
2018-06-2929261

鮮鮁魚怎麼醃製成鹹魚怎麼醃製鮁魚

鮮鮁魚怎麼醃製成鹹魚怎麼醃製鮁魚
1、把準備好魚洗淨，去掉水分，然後再用刀從鮁魚的肝子向它的後背劃一刀，這樣鮁魚一下子就變成了片狀。2、把處理好的鮁魚放在陶製的盆中，按一斤魚二兩鹽的比例去準備，在放的時候要放一層魚撒一鹽，如此反覆，最後把多餘的鹽全部放進去，在放在陰涼的地方醃製二十四小時就可以。3、鮁...
2021-10-2610052

醃鹹鴨蛋怎麼醃醃鹹鴨蛋如何醃
1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰...
2018-02-1717662

沙葱怎麼醃製成鹹菜沙葱如何醃製成鹹菜

沙葱怎麼醃製成鹹菜沙葱如何醃製成鹹菜
1、把沙葱嫩莖洗淨，放入開水鍋焯一分鐘，然後撈出拌上精鹽、陳醋，吃起來別有風味，雅人俗客，無不喜愛，其醃製品存儲保質期可達五個月。2、沙葱是優良佳餚，其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚，具有濃郁的地方風味。沙葱醃製品其味辛而不辣，色澤深綠，質地脆嫩，口感極佳，是煲制各種營養湯，佐餐...
2018-02-109956

醃魚要醃多長時間醃魚要醃多久
1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峯。然後又會遞減下來、所以如果家裏醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝酸鹽含量奇高,而亞硝酸鹽及其化合物被證實是致癌的重要...
2021-11-113568

臘肉醃製一般需要多久時間臘肉醃製一般需要多久才能成功

臘肉醃製一般需要多久時間臘肉醃製一般需要多久才能成功
1、臘肉在熏製或者是風乾之前都需要先進行醃製，一般醃製時間控制在一個星期左右即可，但如果希望臘肉的味道重一點的話醃製臘肉的時間可以稍微久一點點。2、鹽具有殺菌的作用，經過鹽醃製過的臘肉能夠給得到更好的保存，並且醃製能夠讓製作而成的臘肉口感更好。...
2023-03-277582

醃辣椒怎麼醃的醃辣椒如何醃的
1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量2、方法/步驟：（1）首先將洗淨的青椒去籽切成小塊備用，在鍋中倒入適量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼。（3）準備一個乾淨的罐子，放入切好的青椒，倒入調好的醬汁，再放入4片薑片和5瓣蒜...
2022-08-0517111

鵪鶉蛋可以醃鹹蛋嗎鵪鶉蛋能不能醃製成鹹蛋

鵪鶉蛋可以醃鹹蛋嗎鵪鶉蛋能不能醃製成鹹蛋
1、當然可以醃製鹹鵪鶉蛋。2、鵪鶉蛋的營養價值非常的高，所以可以多吃。也可以醃製一些當作小零食。3、先蒸熟後把皮剝開後，放進鍋里加鹽和醬油煮一下，然後浸着一會兒會成鹹蛋的，或者在水煮時放進多點的鹽讓它煮一會兒，也會成鹹蛋的。...
2022-04-2525647

4斤蒜怎麼醃製成糖蒜 4斤蒜如何醃製成糖蒜

4斤蒜怎麼醃製成糖蒜 4斤蒜如何醃製成糖蒜
1、食材：大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食鹽適量。2、先把大蒜去掉外面的粗皮，只留下裏邊的嫩皮一層就好了。3、接着用刀切掉大蒜底部的那個蒂。4、接下來準備一碗冷開水，在冷開水裏加入食鹽。5、把剛才切過和去掉粗皮的大蒜都放進鹽水裏浸泡一晚上，這樣能把大蒜上面的一些細...
2021-12-167634

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