燒雞公怎麼做 關於燒雞公怎麼做

1、把雞洗乾淨，剁成雞塊。

2、葱切段，薑切片，小米辣切圈，青紅辣椒切片。

3、土豆去皮洗乾淨，滾刀切塊。

4、香菇去蒂切片；芹菜洗乾淨切段；洋葱切片。

5、起鍋倒入適量的植物油，油燒至八成熱，放入雞塊炸5分鐘左右，撈出，瀝油。

6、土豆塊一樣放進去，炸至金黃，撈出。

7、鍋底留油，油熱放入葱薑蒜爆香，放入香葉，八角和花椒炒香，放入小米辣和豆瓣醬，炒出紅油。

8、放入炸好的雞塊，快速翻炒，雞塊均勻的沾上豆瓣醬後，加入淹沒食材的清水。

9、大火燒開，小火慢燉半個小時。

10、放入適量的鹽，白糖，生抽，攪拌均勻。

11、放入土豆塊，青紅辣椒片，洋葱丁和芹菜，翻炒至蔬菜斷生即可出鍋。