春捲是怎麼包的 怎麼包春捲

1、春捲皮適量，韭黃適量，豬肉適量，生薑適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，味精適量。

2、菜市場買的春捲皮，一張張撕開。春捲皮要注意的就是一定是晾涼後再堆疊在一起，長時間不撕開的時候記得用濕毛巾搭上，撕開的時候從好撕的邊上撕開然後整體撕開就行。

3、餡料中的豬肉要提前30分鐘拌上，豬肉切成細條，放入料酒、生薑末、鹽、味精或者放入點葱段也可以，醃製30分鐘以上。

4、餡料中的韭黃提前摘好，用刀切段就可以，如果韭黃沒有的話，可以用青蒜即可，青蒜的白色蒜段可以切開，蒜葉子正常切段。

5、展開一張春捲皮，一定是薄的，厚的一定要看是否是2張，放入適量的韭黃段和醃製好的細條肉就可以啦。

6、一定要先緊後鬆，不然後麪包裹起來的時候會很鬆，餡料不緊實炸後吃的時候會燙嘴。

7、左右順勢包上，然後捲起來就可以，最後粘好即可。如果最後的部分不緊實不貼緊，可以沾上一點冷水再貼好。一個個包好用篩子放好就行啦。

8、鍋內倒熱油，放入適量的食用油後，油爆後放入春捲，炸好變色就可以夾起來晾油咯。