芝士腸仔卷卷包步驟 芝士腸仔卷卷包做法

1、雞蛋打進碗裏，打散，留出5g擦麪包表面。

2、準備好腸仔，準備好芝士片，最好先把包裝撕掉。

3、廚師機和麪盆裏加入麪粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水。

4、用筷子攪成絮狀。

5、和麪機2檔3分鐘，然後加入酵母， 繼續2檔3分鐘。

6、把麪糰撕成小塊，加入黃油， 廚師機2檔5分鐘。

7、蓋上保鮮膜進行一發。

8、發酵至原來的2倍大，手指戳孔不塌陷不回縮即完成1發 直接開動廚師機2檔攪幾下排氣。

9、平均分成6等分，蓋上保鮮膜防止風乾。

10、芝士片從腸仔中間捲包起腸仔。

11、取一塊麪團搓成長圓條，大概45cm～50cm長。

12、芝士腸仔卷從一頭壓着麪條一端從開始捲起。

13、卷卷卷，收好口子，每個能卷5圈。

14、烤箱進行2發 烤箱發酵功能35度，底下放一碗開水 發酵時間50分鐘。

15、2髮結束，180度預熱烤箱 在麪包表面擦上蛋液。

16、撒些黑芝麻上去 進烤箱180度烘烤20分鐘 烘烤到8分鐘時蓋錫紙，防止頂部烤糊。