做炒菜的簡單方法 做菜的步驟是什麼
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1、將青椒切成細條狀或薄片。
2、把杏鮑菇洗淨,切細條狀(也可以切成片狀,根據個人喜好飢渴)切條狀較好入味。
3、將大蒜瓣輕拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)。
4、在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些,杏鮑菇吸油)。
5、待油熱時,加入切好大蒜爆香。
6、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒,加入少許食鹽,讓青椒入味,脱水。
7、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇,大火翻炒。再加入鹽,生抽調味。少許老抽調色。
8、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。
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