牛肉辣椒醬的製作方法 牛肉辣椒醬的做法
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2、調料:白酒三兩、白糖半斤、鹽半斤、米醋(5度)二兩、豆油一斤、味素三兩、大蒜(切末)半斤。
3、將牛肉切成碎粒,辣椒用絞刀絞碎,幹黃醬用水泄開備用。
4、鍋內放油,將牛肉粒炒熟。
5、牛肉粒炒熟後,放入泄好的黃醬。
6、加入絞碎的辣椒。
7、加入白酒、糖、鹽、醋,拌勻。大火熬開,轉小火熬45分鐘。這期間要不斷的用手勺翻動,以免糊鍋。
8、待鍋裏的醬變得粘稠了之後,關火,加入味素、大蒜末拌勻即可。
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