麪粉加酵母和不加酵母都能發起來嗎 做法如何

1、不可以，做麪包需要加酵母發酵。

2、準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麪粉250g裏，拌均勻。

3、175克清水一點點地加入。

4、用刮刀拌成團。

5、蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。

6、放進冰箱冷藏10小時或以上。

7、案板上篩入適量高筋麪粉。將麪糰從飯盒取出來，四周表面灑上高筋麪粉。

8、用手快速地將表面拉緊收向底部，放進案板上靜置40分鐘。

9、用刀劃上十字。

10、烤盤上篩入高筋麪粉，將麪糰放進烤盤裏，表面篩入高筋麪粉。這裏一共用了20克高筋麪粉。

11、取一個烤盤放進烤箱裏，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘，然後放入麪包坯。上下火，220度，烤30分鐘。

12、出爐的快手面包，表皮硬脆。