蘿蔔牛腩的家常做法 蘿蔔牛腩的做法
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1、用料:牛腩300克、白蘿蔔500克、幹辣椒、薑片、陳皮、八角、桂皮、香菜。調料:生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。
2、將牛腩切成小塊,白蘿蔔去皮也切成小塊。
3、鍋中倒入適量的清水燒熱,放入牛腩塊潲水至變色,撈出。
4、淨鍋倒入油燒熱,放入薑片爆香,再加入幹辣椒、八角、桂皮、陳皮,爆出香味
5、倒入耗油,再倒入牛腩塊,翻炒均勻。
6、淋入適量的清水,煮至沸騰,加入雞精、白糖、鹽、白胡椒粉、淋入生抽、料酒燉煮約一個小時。
7、時間到後倒入白蘿蔔丁煮至沸騰,再用小火燉半個小時。待煮好後,盛出盤中,放入香菜即可。
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