超辣牛肉怎麼做 做牛肉的方法介紹
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1、牛肉200克、幹辣椒50克、姜、青葱適量、鹽2克、生抽3克、蒜適量。
2、食材洗淨待用,幹辣椒待用,牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉、少許花生油、生抽、料酒,按順時針攪拌,醃製10分鐘。
3、熱鍋冷油,爆香姜、蒜,聞到香味後,下牛肉爆炒一分鐘,大約五成熟,撈起待用,聞到辣椒香味後,把撈起的牛肉重新入鍋,大火翻炒一分鐘,下少許鹽,3克生粉拌少許水,下葱,關火。
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