微辣牛肉餡怎麼做 微辣牛肉餡做的方法

1、牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻。

2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋葱切細末。

3、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋葱末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻。