烤豬蹄的做法大全

烤豬蹄是一道傳統美食，口感酥脆，肉質鮮美。下面是一份簡單易做的烤豬蹄的做法大全：

材料：
- 4只豬蹄
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的五香粉
- 適量的生薑
- 適量的蒜瓣
- 適量的料酒
- 適量的白糖
- 適量的醬油
- 適量的蜂蜜
- 適量的橄欖油

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，放入沸水中焯水2-3分鐘，撈出後用刀背颳去表面的雜質。
2. 將豬蹄切成適當大小的塊狀，放入鍋中加入足夠的水、生薑、蒜瓣和料酒，煮沸後轉小火燉煮60分鐘，至豬蹄肉爛熟。
3. 取出燉煮好的豬蹄，瀝乾水分。
4. 在烤盤上鋪上錫紙，將豬蹄塊放在上面。
5. 撒上適量的鹽、胡椒粉和五香粉，然後均勻地攪拌，確保每個豬蹄均勻受到調味料的包覆。
6. 將烤盤放入預熱至180°C的烤箱中，烤25-30分鐘，或者直到豬蹄表面呈現金黃色和香脆的外皮。
7. 在烤豬蹄的同時，將適量的白糖和醬油混合在一起，加入一些蜂蜜和橄欖油，攪拌均勻成為一種糖醋醬汁。
8. 烤豬蹄烤至表面金黃後，倒入糖醋醬汁，用刷子均勻抹勻。
9. 繼續將豬蹄放回烤箱中，繼續烤10-15分鐘，直到糖醋醬汁被完全吸收。
10. 將烤豬蹄取出，裝盤即可享用。

這是一份簡單易做的烤豬蹄做法大全，你可以根據自己的口味，適量調整調料的用量。希望你能嘗試一下，享受美味的烤豬蹄！