豬肉與蔬菜相剋 豬肉與蔬菜能同吃

1、豬肉與豆類不能一起吃同食會導致腹脹氣滯。相剋原因：豆類中含有較高的植酸，會與豬肉中的蛋白質和礦物質元素結合，形成的物質既破壞豆類的營養價值，也會影響豬肉的消化吸收。另外，豆類中所含有的棉籽糖、水蘇糖等物質遇細菌容易產生腹脹氣。

2、豬肉與菱角不能一起吃同食會引起腹痛：相剋原因：菱角皮脆肉美，含有豐富的蛋白質和微量元素，對利尿通乳有極好的效果，還可以止渴生津，緩解酒醉等功效。菱角味甘性涼，與豬肉同食會引起胃部不適，引發痙攣等痛症。

3、豬肉+黃瓜黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便祕者。

4、豬肉+蓮藕藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

5、豬肉+黃花菜黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜餚，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食慾欠佳、體虛乏力。