當歸煮雞蛋的做法 當歸煮雞蛋怎麼做

1、當歸煮雞蛋準備材料：雞蛋4只，當歸10克，鹽少許，清水適量。

2、將雞蛋放入鍋中，加入清水，沒過雞蛋，大火將水燒開後轉中小火煮10分鐘，加入少許的鹽煮。加鹽煮雞蛋是可以防止雞蛋破殼蛋清流出，鹽能夠凝固蛋白質。

3、將雞蛋撈出，用冷水浸泡一下剝殼，用牙籤將雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋，大火煮開，小火燉湯至一碗即可，盛出即刻享用。