蓮子紅棗排骨湯的做法

蓮子紅棗排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 蓮子：100克
- 紅棗：10枚
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨用水煮沸後撈出，沖洗乾淨去血水。
2. 鍋內加水，放入煮沸後的排骨，煮2-3分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中放入足夠的水，加入姜塊和適量的料酒，煮沸後放入排骨，轉小火燉煮約1個小時，讓排骨的鮮味慢慢融入湯中。
4. 接着加入蓮子和紅棗，燉煮15-20分鐘，至蓮子變軟。
5. 最後加入適量的鹽調味，煮沸即可。

注意事項：
- 在煮排骨的過程中，可以反覆用清水沖洗去血水，這樣能夠去除異味，使湯更清香。
- 煮蓮子紅棗排骨湯時，火候要適中，慢慢燉煮以便使湯更加濃郁。
- 可以根據個人口味適量調整鹽的用量。

這是一道簡單又美味的湯品，適合全家人一起享用。湯中的蓮子和紅棗富含營養，排骨則能提供豐富的蛋白質，對身體有很好的滋補作用。