排骨蓮子湯的做法

材料：排骨500克、蓮子150克、薑片3片、水適量、鹽適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入熱水中焯水，煮開後撈出，用清水沖洗乾淨備用。
2. 蓮子用清水泡發，泡軟後瀝乾水分備用。
3. 將燉盅或燉鍋中加入清水，放入排骨、蓮子和薑片。
4. 放入燉鍋中，大火煮沸後轉小火，繼續慢燉1-2小時。
5. 煮熟後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。

温馨提示：
1. 燉制時間越長，湯的味道越濃郁。
2. 可根據個人口味加入其他調料，如料酒、胡椒粉等。
3. 燉制時火候要掌握好，以免湯變稠或太稀。
4. 湯中加入適量食鹽會讓味道更加鮮美。