豬骨花旗參湯的做法

豬骨花旗參湯是一道營養豐富、滋補養身的湯品，主要用到豬骨和花旗參作為食材。以下是豬骨花旗參湯的製作步驟：

材料：
- 豬骨：500克
- 花旗參：20克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出瀝水備用。
2. 花旗參用温水泡軟後切成片。
3. 取一個炒鍋，加入適量油，燒熱後放入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水後的豬骨放入炒鍋中翻炒一會。
5. 加入適量料酒炒勻，去腥味。
6. 將炒好的豬骨放入煲或鍋中，加入足夠的清水，加入薑片、花旗參。
7. 待水開後，撇去浮沫，改小火慢燉2-3小時，至豬骨燉至骨髓鬆軟。
8. 湯煮好後，加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
9. 最後將燉好的湯倒入碗中即可享用。

注意事項：
- 在製作豬骨花旗參湯時，可以根據個人喜好加入其他蔬菜或草藥進行搭配。
- 燉煮時間可以根據個人喜好適當延長，以確保豬骨的髓質能夠充分溶入湯中，增加口感。
- 製作過程中可以適量添加清水，以確保煮湯過程中湯量充足。