錫紙花甲粉絲湯的做法

錫紙花甲粉絲湯是一道美味的海鮮湯品，下面是製作錫紙花甲粉絲湯的做法：

材料：
1. 花甲 500 克
2. 乾粉絲 50 克
3. 肉骨高湯 500 毫升
4. 青菜 適量
5. 薑絲 適量
6. 醬油 適量
7. 料酒 適量
8. 鹽 適量
9. 胡椒粉 適量
10. 葱花 適量
11. 香菜 適量

步驟：
1. 花甲洗淨，將錫紙鋪在桌面上，將花甲放在錫紙上。撒上少量鹽、料酒和薑絲，用另一張錫紙包裹住花甲，封口好。
2. 將花甲包裹好的錫紙放入預熱至180°C的烤箱中，烤10-15分鐘，直到花甲變紅變熟。
3. 將高湯倒入鍋中煮沸，加入薑絲和適量的鹽、胡椒粉提味。
4. 準備一個大碗，將乾粉絲用温水浸泡至軟化，然後瀝乾水分，放入碗中。
5. 將煮沸的高湯倒入乾粉絲碗中，浸泡5分鐘，使粉絲充分吸收湯汁。
6. 同時，將青菜洗淨切段，焯水後撈出備用。
7. 取出烤好的花甲，打開錫紙，將花甲和薑絲放入粉絲湯中，再加入青菜。
8. 最後，撒上葱花和香菜，淋上少量醬油即可食用。

這樣，錫紙花甲粉絲湯就做好了，口感鮮美，湯汁濃郁，非常適合作為開胃菜或正餐的一道菜。