幹豆腐絲怎麼做好吃

幹豆腐絲的做法：

材料：幹豆腐絲、葱薑蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、香菜。

步驟：
1. 將幹豆腐絲用温水泡軟，然後瀝乾水分。可以用刀切成適當的長度。
2. 熱鍋涼油，加入葱薑蒜末和辣椒炒香。
3. 加入泡軟的豆腐絲翻炒均勻。
4. 加入一勺生抽、一勺料酒，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、白胡椒粉、少許雞精和糖，調味均勻。
6. 最後撒上香菜末，翻炒均勻即可。

小貼士：
1. 泡軟的幹豆腐絲要瀝乾水分，否則會影響口感。
2. 炒豆腐絲的火候要掌握好，不宜炒太久，否則會過幹。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，喜歡麻辣口味的可以加入適量的辣椒。

這樣做出來的幹豆腐絲鮮香可口，口感細膩，非常適合作為素菜或配菜食用。