水晶紫薯糕的做法 水晶紫薯糕製作步驟
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1、食材:紫薯4條,西米250克,白糖50克。
2、把紫薯洗乾淨用高壓鍋隔水蒸15分鐘。
3、把西米用果汁機用磨粉功能碾成粉。
4、這是已經碾好的西米粉,非常細膩哦。
5、然後把西米粉加適量白糖再加適量温水拌勻。
6、然後放在案板上來回戳揉,揉好後靜置十分鐘,充分吸收水分。
7、把蒸熟的紫薯去皮,加適量白糖,用湯匙壓成泥。
8、把揉捏好的西米麪團捏成一個小據子,然後放進月餅模具裏面。
9、把紫薯泥也放進月餅模具裏面。
10、再加一層西米麪團,用手壓實,輕輕按下模具脱模,依次全部壓好。
11、最後放蒸籠隔水蒸25分鐘,25分鐘後開蓋取出裝盤。
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