![蟹粉白菜怎麼做 蟹粉白菜做法介紹]( "蟹粉白菜怎麼做 蟹粉白菜做法介紹")
- 1、原料：白菜750克，蟹粉200克，細鹽5克，醬油10克，白糖10克，味精5克，黃酒25克，葱段、薑末共3克，胡椒粉適量人香醋適量，雞湯120克，濕澱粉50克，熟豬油100克。2、將白菜切去根頭，剝去老葉洗淨後，順着一剖為四，切成6釐米長的段。3、燒熱鍋，放豬油，放白菜煸炒幾下，加雞湯、醬油、細鹽、白糖炒勻，用...
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![清炒蟹粉的做法 清炒蟹粉怎麼做]( "清炒蟹粉的做法 清炒蟹粉怎麼做")
- 1、主料：土豆1個、胡蘿蔔1個、雞蛋3個。2、輔料：鹽6g、姜適量、白米醋8g、雞精3g。3、土豆胡蘿蔔用電壓力鍋蒸熟，捻成泥。4、姜切絲。5、加鹽，三個雞蛋，蛋清和蛋黃不要攪一起。6、用筷子將土豆胡蘿蔔與蛋清先攪勻，然後將蛋黃簡單與土豆胡蘿蔔攪幾下，基本保持清和蛋黃分明。7、鍋...
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![蟹粉的做法詳細介紹 蟹粉的做法]( "蟹粉的做法詳細介紹 蟹粉的做法")
- 1、大閘蟹兩雄兩雌，都是3兩左右。準備2勺料酒、4片薑片、3根葱打成葱結，放入蒸鍋的水中燒開，將大閘蟹捆好刷淨，水燒開後，將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。2、大閘蟹蒸熟後，棄蟹腸、蟹胃、蟹心、蟹肺。3、雌蟹的蟹黃、雄蟹的蟹膏、蟹腿蟹肉，分別挖出準備。4、鍋中倒入...
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![蟹粉拌飯的做法竅門 蟹粉拌飯的做法竅門分享]( "蟹粉拌飯的做法竅門 蟹粉拌飯的做法竅門分享")
- 1、用料：大閘蟹3-4只、鹽少許、糖少許、黃酒少許、白米飯。2、把大閘蟹隔水清蒸。注意肚皮朝上。3、把螃蟹肉和蟹黃蟹膏悉數剔除出殼。4、炒蟹粉。在不粘鍋內放入豬油，倒入蟹肉蟹黃蟹膏，加少許料酒、鹽、糖，翻炒炒透後待用。5、裝碗。把米飯盛好在碗中，舀一勺蟹粉放置其上即可...
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![蟹粉獅子頭做法 怎樣做蟹粉獅子頭]( "蟹粉獅子頭做法 怎樣做蟹粉獅子頭")
- 1、豬肉斬成石榴米狀；2、放碗中，加葱、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁；3、青菜心洗淨過油碼入沙鍋內，加肉湯燒開；4、拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2小時即成。...
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![蟹粉豆腐的家常做法 蟹粉豆腐的做法]( "蟹粉豆腐的家常做法 蟹粉豆腐的做法")
- 1、食材：大閘蟹適量、嫩豆腐適量、葱薑蒜適量、水澱粉適量、鹽適量、醋適量、料酒適量。2、先將幾隻大閘蟹鍋中蒸熟3、將蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉4、嫩豆腐切小塊備用5、起油鍋，姜蒜爆香後倒入蟹粉炒香6、加小碗水、調入適量的鹽、料酒、一點醋7、加入豆腐蓋上鍋蓋，中火再...
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![蟹粉魚翅是哪裏的菜 蟹粉魚製作方法]( "蟹粉魚翅是哪裏的菜 蟹粉魚製作方法")
- 1、蟹粉魚翅是一道集美味、營養於一身的名菜，屬於浙菜。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悦目。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效。2、製作方法：魚翅先入開水浸泡，再用刀颳去上面的沙子，同時修掉邊緣不規則的部分及毛邊；將收拾乾淨的魚翅投入冷...
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![蟹粉肉丸怎麼做 蟹粉丸子湯的做法]( "蟹粉肉丸怎麼做 蟹粉丸子湯的做法")
- 1、將豬肉剁泥；2、將油蟹粉放在碗裏，加入豬肉泥、鹽、料酒、葱花、薑末、辣醬油、胡椒粉拌勻，攪拌上勁，成為丸子餡料；3、雞蛋清放在碗裏，用筷子使勁攪打直至起泡，加入澱粉拌勻，成為稠糊料；4、將鍋置於火上，放油燒至六七成熱，離火；5、把油温降至五成熱，再將蟹肉餡料分別製成直徑1.5～2釐...
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![蟹粉包和蟹黃包區別 蟹粉包和蟹黃包區別介紹]( "蟹粉包和蟹黃包區別 蟹粉包和蟹黃包區別介紹")
- 1、蟹黃包和蟹粉包在選材上就有區別，蟹粉大多情況下是用蟹拆肉，然後佐以配料煮成的食物，而蟹黃包則是選擇螃蟹中的蟹黃包制而成的。2、一般蟹黃包的價格會貴一些，蟹黃包的口感比較細膩，而蟹粉包由於熬製的過程比較長，味道鮮嫩多汁。...
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![蟹粉燴海蔘做法竅門 蟹粉燴海蔘的做法步驟]( "蟹粉燴海蔘做法竅門 蟹粉燴海蔘的做法步驟")
- 1、主料：水浸海蔘85g、蟹粉80g、油適量、鹽適量、生薑汁15ml、料酒15ml、西蘭花適量、水澱粉適量。2、準備生薑汁和西蘭花。3、用母螃蟹拆下的蟹粉。4、發好的海蔘洗淨。5、鍋內水開後倒入海蔘焯水後撈起。6、熱鍋油温7分熱。7、倒入蟹粉煸炒均勻。8、加入開水。9、加入海...
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![蟹粉豆腐怎麼做 蟹粉豆腐家常做法]( "蟹粉豆腐怎麼做 蟹粉豆腐家常做法")
- 1、材料：大閘蟹、嫩豆腐、水澱粉、葱薑蒜、鹽、醋、料酒。2、先將幾隻大閘蟹鍋中蒸熟。3、將蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉。4、嫩豆腐切小塊備用。5、起油鍋，姜蒜爆香後倒入蟹粉炒。6、加小碗水、調入適量的鹽、料酒、一點醋。7、加入豆腐蓋上鍋蓋，中火再煮三分鐘左右。8、倒入...
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![蟹粉魚丸怎麼做 蟹粉魚丸的做法]( "蟹粉魚丸怎麼做 蟹粉魚丸的做法")
- 1、青魚宰殺，去鰭、鱗、鰓、內臟，洗淨；2、葱姜洗淨，均切成細末，加入精鹽、味精適量搗碎棄渣留汁備用；3、將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油50克燒至五成熱時，投入蟹粉，加入精鹽少許炒和，起鍋裝入盆中；4、晾涼後，做成蓮子大小的丸子作餡用；5、將魚肉剁成茸；將肉茸放入同一碗中，加入雞蛋清、葱...
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![蟹粉豆腐的做法 蟹粉豆腐怎麼做]( "蟹粉豆腐的做法 蟹粉豆腐怎麼做")
- 1、南豆腐滑爽彈牙切塊，做一鍋開水，撒鹽少許，把豆腐塊放下去侵泡，過會撈出豆腐更加細膩堅韌，木耳洗淨，也放在剛才的開水裏汆燙，青蒜切末，薑切片備用。2、鍋內做油，油温熱下姜，先炒蟹粉，用油炒透，放入花雕酒去腥，炒好蟹粉再下豆腐和木耳，適量水，燒煮片刻，豆腐入味就可以調味，鹽和糖少許，下水...
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![蟹粉魚麪筋 蟹粉魚麪筋的地道做法]( "蟹粉魚麪筋 蟹粉魚麪筋的地道做法")
- 1、青魚肉150克，蛋清2只，蟹粉100克，菜心150克。調料鹽、味精各10克，生粉、水澱粉各5克，香油2克，薑末1克，葱薑汁10克，胡椒粉1克，高湯300克，色拉油1000克。2、剔淨骨頭的淨青魚肉先入絞肉機中絞3－4次，成泥後加鹽、味精5克、胡椒粉0.5克、葱薑汁稍醃5分鐘，摻入生粉再用攪拌機攪拌上勁備用...
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![蟹粉是什麼 蟹粉簡單介紹]( "蟹粉是什麼 蟹粉簡單介紹")
- 1、蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。用蟹粉製作的菜式可適合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻煩的人士。不過製作蟹粉一定要選用新鮮的螃蟹。蟹粉還可以保存在家裏的冰箱，肚子餓時，可用來撈麪、炒飯。2、螃蟹是雜食性動物，主要靠吃海藻為生，但有時也會...
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![蟹粉和蟹黃有什麼區別 蟹粉和蟹黃有哪些區別]( "蟹粉和蟹黃有什麼區別 蟹粉和蟹黃有哪些區別")
- 1、蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可與很多其他食物配搭。如上海菜裏面的蟹粉小籠包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉燜柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時節。2、蟹黃：螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本...
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![蟹粉豆腐怎麼做不腥 蟹粉豆腐的做法]( "蟹粉豆腐怎麼做不腥 蟹粉豆腐的做法")
- 1、主料。大閘蟹2個、內酯豆腐一盒。2、輔料，油20毫升、生薑汁2湯匙、鹽3克、黃酒1湯匙、水澱粉1湯匙、葱花少許。3、備好豆腐和大閘蟹。4、備好調料。5、先把蟹拆好，再加入黃酒。6、加入生薑汁後拌勻。7、豆腐切成小塊。8、熱鍋倒油。9、油温6分熱倒入蟹肉煸炒出香味。10...
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![蟹粉魚翅是哪裏菜 蟹粉魚翅所屬菜系]( "蟹粉魚翅是哪裏菜 蟹粉魚翅所屬菜系")
- 1、蟹粉魚翅是浙江省的一道名菜。2、蟹粉魚翅是一道名貴的又味美絕佳的菜餚，它採用淡水和海產的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黃(俗稱蟹粉)，魚翅是海產品中的上乘佳品。此菜滋味醇厚，色彩鮮豔，相映成趣，和諧悦目。...
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![上海蟹粉怎麼做 上海蟹粉的做法]( "上海蟹粉怎麼做 上海蟹粉的做法")
- 1、清炒蟹粉製作原料：熟土豆200克，熟胡蘿蔔100克，熟冬筍30克，水發冬菇50克，精鹽2克，料酒6克，味精1.5克，香醋7.5克，白砂糖3克，葱白末1克，薑末1克，熟花生油140克。2、首先我們將熟土豆及熟胡蘿蔔分別製成泥，水發冬菇、熟冬筍都切成火柴梗粗細的絲，放入土豆泥、胡蘿蔔泥中，加人葱白末、薑末...
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![蟹粉意大利燴飯的做法 蟹粉意大利燴飯怎樣做]( "蟹粉意大利燴飯的做法 蟹粉意大利燴飯怎樣做")
- 1、材料：蟹粉一大勺，意大利米，或者圓米1/3杯，口菇5-6朵，紅葱頭2個，大蒜5瓣，意大利綜合幹香料1茶匙，鹽少許，現磨黑胡椒10克（個人口味酌情增減），起司1/2杯，高湯300ml，清酒1/2杯。2、蘑菇切厚一點的片，也可以四開切丁。蒜剁碎，紅葱頭切碎備用。3、熱鍋冷油煸香蒜蓉至微微焦黃。4、放入蘑菇，加...
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![蟹粉三鮮餛飩的做法 好吃又簡單]( "蟹粉三鮮餛飩的做法 好吃又簡單")
- 1、肉剁餡，一定要剁喲，嫌麻煩，可以讓賣家切片，再回來剁。買直接處理好的肉餡太碎，不好吃。放入三大勺料酒，兩大勺生抽，雞精少許，加一點水，順着一個方向攪拌至上勁兒，再加水，繼續攪拌，反覆三四次。2、蝦仁去殼和蝦線，放入一大勺料酒，姜粉，蓋上保鮮膜放到冰箱，醃製半小時，去腥。3、小香葱切...
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![清蒸蟹粉獅子頭 製作清蒸蟹粉獅子頭的方法]( "清蒸蟹粉獅子頭 製作清蒸蟹粉獅子頭的方法")
- 1、主料：豬肋條肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克。2、輔料：幹澱粉50克。3、調料：精鹽20克，味精1.5克，葱薑汁15克，紹酒10克。4、豬肉刮淨、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用酒、鹽、葱薑汁、幹澱粉、蟹粉75克拌勻，做成6個大肉圓，將剩餘蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯裏，上籠蒸...
- 22439
![蟹粉怎麼製作 怎麼製作蟹粉]( "蟹粉怎麼製作 怎麼製作蟹粉")
- 1、食材：大閘蟹4只、薑片19片、葱3根、料酒2勺、植物油80g、花雕酒1勺、鹽1/4勺、糖半勺、白胡椒粉1/4勺。2、大閘蟹兩雄兩雌，都是3兩左右。準備2勺料酒、4片薑片、3根葱打成葱結，放入蒸鍋的水中燒開，將大閘蟹捆好刷淨，水燒開後，將大閘蟹肚皮朝上放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。3、...
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![蟹粉餛飩的做法 關於蟹粉餛飩的做法]( "蟹粉餛飩的做法 關於蟹粉餛飩的做法")
- 1、用料：鮮肉糜500g、蟹粉（禿黃油）、50g、生薑末1/2勺、鮮醬油1勺、鹽1/2勺、白糖1/2勺、料酒1勺、清水1/3飯碗、餛飩皮適量、葱花適量。2、準備一些鮮肉糜。3、在鮮肉糜中加入生薑末、鮮醬油、白糖、鹽、料酒，攪拌均勻後加入1/3碗清水攪拌至肉糜完全吸收水分。4、加入蟹粉（禿...
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![蟹粉湯包怎麼做 蟹粉湯包做法介紹]( "蟹粉湯包怎麼做 蟹粉湯包做法介紹")
- 1、主料：麪粉，牛肉，蟹粉，精製骨頭湯。2、輔料：洋葱，鹽，白糖，芝麻油，草寇，丁香，八角，小茴香，胡椒，良姜，花椒肉寇，乾薑等適量。3、麪粉放在案板上，用骨頭湯燒沸後燙麪，迅速將其扮成面絮，加入清水和成麪糰。骨頭湯加入各種調料熬製成湯，涼後逐漸加入牛肉，順一個方向用力攪拌，放入各種調料後再用力...
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秀美範
