如何做水晶紅薯丸 水晶紅薯丸做法步驟

1、準備用料。紅薯、西米/木薯澱粉、白糖、淡奶油。

2、先做餡，把番薯蒸熟，蒸到很軟很軟的程度，番薯可以用紫薯。

3、把番薯壓成泥，在番薯泥里加入3勺普通湯勺大小的淡奶油。

4、再加入白砂糖，開小火煮番薯泥，把番薯泥用湯勺抹攤開。

5、準備滾燙的熱水加木薯澱粉，用筷子攪拌攪拌。

6、準備滾燙的熱水，不要全部加入，一點點加入，用筷子攪拌攪拌

7、接着就可以開始包丸子了，根據自己喜好大小包就好，包好之後，上鍋蒸，大概蒸二十分鐘，開蓋看一下，如果整個丸子上還有少許白點，可以蓋着蓋子捂上十分鐘左右就可以了。