紫薯紅棗發糕的做法 自制紫薯紅棗發糕

用料；普通麪粉300克，紫薯150克，清水200克，酵母3克，白糖30克，紅棗5個。

1、紫薯蒸熟。

2、酵母和白糖放入碗裏，加入50克清水攪勻靜置5分鐘。

3、紫薯去皮切小塊放入料理機，加入150克清水攪打成紫薯泥。

4、麪粉里加入紫薯泥。

5、加入酵母水。

6、攪拌至無干粉無顆粒麪糰。

7、8寸蛋糕模具抹上一層植物油。

8、放入麪糰，硅膠鏟上抹上少許植物油將麪糰整理平整。蓋上保鮮膜放置温暖處發酵。

9、紅棗洗淨剪碎。

10、麪糰發酵至2倍大。

11、均勻鋪上紅棗。

12、冷水入鍋，水開上汽後轉文火蒸25分鐘關火，燜5分鐘即可出鍋。