折耳根怎樣做不腥 折耳根炒臘肉的做法
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1、為了去除折耳根中的腥味,還可以將它與其他食物一起食用,如:瘦肉、臘肉、雞蛋等,這種方法不僅可以減輕其腥味,還有助於增強折耳根的口感及營養。
2、材料:折耳根300克,臘肉200克,大蒜3瓣,大葱2根,食油、雞精適量。
3、將折耳根洗淨,放入熱水中焯燙2分鐘後撈出,晾涼。 2、折耳根切成段狀備用。
4、臘肉放入温水中浸泡30分鐘,切成薄片。
5、大蒜切片,大葱切斜片備用。
6、鍋中熱油,將大蒜、大葱放入煸香。
7、放入臘肉,炒至捲曲透明。
8、烹入少許清水,將折耳根放入翻炒均勻。
9、加入適量雞精,炒勻出鍋。
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