做臘肉做法 自制臘肉的做法與步驟
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1、把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份。
2、七八斤左右的量,用了一大勺五香粉,三勺白糖,小半碗白酒。
3、花椒,白酒,白糖和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆裏。
4、再倒入醬油,一次不要倒太多,把材料攪拌均勻。
5、把豬肉放入抓勻,放入冰箱,中間翻動幾次。
6、二十四小時後取出。
7、醃好的豬肉用筷子在一頭上插個洞。
8、把繩子從洞裏穿出打結。
9、所有豬肉全弄好。
10、掛在陰涼通風處晾乾即可。
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臘肉
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