番茄炒年糕的做法

番茄炒年糕是一道簡單美味的家常菜，下面是具體的做法：

所需材料：
- 年糕：適量
- 番茄：2個
- 青蒜：適量
- 雞蛋：2個
- 姜蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將年糕切成塊狀，放入開水中焯水一下，煮至變軟後撈出備用。
2. 番茄洗淨後切成塊狀備用。青蒜切成段狀備用。
3. 打入雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4. 熱鍋加入適量食用油，倒入蛋液，煎成雞蛋餅，切成小塊，備用。
5. 鍋中再次倒入適量食用油，倒入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入番茄塊，翻炒均勻，使其出汁。
7. 加入適量生抽和鹽，調味翻炒均勻。
8. 加入煮好的年糕，翻炒均勻，讓調味料均勻包裹在年糕上。
9. 加入青蒜段和煎好的雞蛋塊，翻炒均勻。
10. 炒至年糕變得稍微焦黃，調味品和蔬菜均勻分佈時，關火即可。

番茄炒年糕做法簡單，口感軟糯，顏色鮮豔，非常適合作為一道下飯菜。你可以根據個人喜好調整調味品的用量，增加風味。