山藥煲排骨湯的做法

山藥煲排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是製作這道菜的基本做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 山藥1根
- 薑片2片
- 葱段2段
- 料酒1湯匙
- 鹽適量

步驟：
1. 將排骨用水洗淨，切成小塊，放入開水中焯水，煮沸後撇去浮沫，撈出備用。
2. 山藥去皮，洗淨後切成塊狀備用。
3. 取一個湯鍋，加入適量的水，將焯水後的排骨放入鍋中，加入料酒、薑片和葱段，大火燒開後轉小火煮30分鐘。
4. 將山藥塊放入鍋中，繼續煮10分鐘，直到山藥煮熟。
5. 最後，加入適量的鹽調味即可。

小貼士：
- 在煮排骨湯之前，可以將排骨用開水燙一下，去除血水和腥味，這樣湯會更加鮮美。
- 山藥在烹飪過程中易糊鍋，可以先將山藥放入冷水中浸泡片刻，再煮熟。