山藥和排骨煲湯的做法

山藥和排骨煲湯的做法:

材料:
- 500克排骨
- 2根山藥
- 2片薑片
- 適量鹽
- 適量香菜 (可選)

步驟:
1. 將排骨洗淨後用開水焯水，去除血水和雜質，然後瀝乾備用。
2. 山藥去皮，切成小塊。
3. 煮一鍋水，加入焯過水的排骨和薑片，煮沸後撇去浮沫。
4. 然後將山藥塊加入煮沸的湯中，繼續煮15-20分鐘，直到排骨和山藥都煮熟軟爛。
5. 最後根據口味適量加入鹽調味，煮一兩分鐘即可。
6. 撒上適量香菜作為裝飾，然後即可享用。

温馨提示:
- 若排骨味道較重，可在焯水前用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗掉浸泡出的血水。
- 山藥容易氧化變色，切好後可放在清水中浸泡一會，然後用乾淨的毛巾擦乾。
- 符合個人口味可根據需要加入其他調料，如胡椒粉、料酒等。