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有關鹹筍的知識大全

鹹筍鴨湯的做法怎麼做鹹筍鴨湯
1、食材：鴨子半隻、鹹筍300g、香菇適量、生薑適量、料酒適量。2、鴨子半隻，切塊洗淨泡去血水。3、提前把冰箱裏冷凍的鹹筍拿出來，香菇切片。4、全部放入鍋中加入適量的水和鹽，料酒另外加三片生薑。5、按雞鴨肉類，輕鬆搞定。...
2019-10-1921016

鹹筍怎麼做好吃鹹筍如何做好吃
1、材料：袋裝鹹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。2、筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。3、保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去除，並將筍片徹底煮熟。4、找個竹匾在晴天的時候放外面暴曬風乾，基本上兩天縮水就可以收...
2022-06-085339

烤鹹筍怎麼做好吃烤箱烤筍乾的做法

烤鹹筍怎麼做好吃烤箱烤筍乾的做法
1、用料：筍乾、鹽少許。2、將筍殼去除，削去老頭和表皮。3、水煮開後下筍焯水，然後再加入一些鹽後加蓋煮5-6分鐘。4、倒出來瀝乾水漬，基本放涼。5、鋪平在烤架上，最好直接鋪在烤盤裏，烤箱170度預熱後進去烤90-120分鐘，烤乾變色就可以了。6、可以倒在紙上放涼後裝進密封罐子裏。...
2022-05-0621053

鹹肉蒸春筍的做法鹹肉蒸春筍怎麼做

鹹肉蒸春筍的做法鹹肉蒸春筍怎麼做
1、主料：鹹肉適量、春筍適量2、輔料：白糖1勺、水少許、葱少許3、春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底。4、鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水。5、鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可。...
2022-05-0814162

鹹青魚燒冬筍教程鹹青魚燒冬筍怎麼做

鹹青魚燒冬筍教程鹹青魚燒冬筍怎麼做
1、材料：鹹青魚、冬筍、葱姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油温後下葱段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入一小碗清水，大火燒開後轉中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。...
2019-09-0830922

鹹香蘆筍做法竅門怎樣做鹹香蘆筍

鹹香蘆筍做法竅門怎樣做鹹香蘆筍
1、主料蘆筍適量，調料色拉油適量，食鹽適量，味精適量，水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切。4、熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻。5、轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋。...
2017-11-1924714

鹹黃魚燉春筍怎樣做鹹黃魚燉春筍

鹹黃魚燉春筍怎樣做鹹黃魚燉春筍
1、鹹黃魚1條約750g，春筍500g，配料上湯、葱、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量。2、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。3、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加葱、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時，用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。...
2019-04-0315337

怎麼做鹹筍尖做鹹筍尖的方法
1、竹筍縱向輕劃一刀，方便剝皮。2、順着刀口將竹筍去皮。3、用刀削掉筍根部較老的部分並沖洗乾淨。4、將筍對半切開，再切成小段。5、鍋中放入鹽，再放少許水煮開。6、放入切好的筍，小火，不斷翻炒至水完全收幹。7、炒好的筍盛出，平鋪開晾乾，放入保鮮袋放冰箱保存即可。...
2019-09-0618102

萵筍鹹菜的醃製方法萵筍鹹菜醃製步驟

萵筍鹹菜的醃製方法萵筍鹹菜醃製步驟
1、準備用料。萵筍1500克，鹽、生抽、老抽、白糖。2、萵筍削掉老皮後，洗淨，瀝乾水分，切成粗細均勻的萵筍條，或者切成厚薄均勻的萵筍片。3、切好的萵筍放入乾淨的容器中，均勻地撒上適量鹽，拌勻，用乾淨的塑料袋蓋在上面，然後蓋上重物醃製12小時以上。4、醃好的萵筍瀝淨水，再用沸水沖洗...
2019-01-0422859

毛筍鹹菜怎麼煮毛筍鹹菜的煮法
1、準備食材：毛筍、鹹菜、鹹肉、鹽、雞精。2、毛筍洗乾淨瀝乾水切片備用。3、鍋燒熱不加油，將鹹肉放進去炒香出油。4、倒入筍片翻炒5分鐘。5、加入鹹菜、鹽、水大火燒開，轉小火燜煮。6、煮至水分半乾時，放入雞精翻炒均勻即可。...
2018-06-0110472

鹹酸味泡白青筍鹹酸味泡白青筍的做法

鹹酸味泡白青筍鹹酸味泡白青筍的做法
1、原料白青筍(或洋鶴菜)1000克，15%食鹽溶液2500克，香料鹽水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1個，白糖50克。2、將白青筍去莖，去皮，洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中1.5個小時。3、將白青筍片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水和其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1小...
2018-06-1317945

鹹肉燒筍怎麼做好吃如何做鹹肉燒筍

鹹肉燒筍怎麼做好吃如何做鹹肉燒筍
1、主料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。2、調料：料酒25克，姜5克，大葱5克，鹽15克，味精20克。3、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內，加清水，將鮮肉燒製剛剛熟，倒出，再洗淨，鹹肉放置一旁等待下一步工作。4、竹筍洗淨，切塊。5、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，葱，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮...
2022-01-2017095

春筍燒鹹魚怎麼做怎麼做春筍燒鹹魚

春筍燒鹹魚怎麼做怎麼做春筍燒鹹魚
1、主料：鹹魚400克、冬筍100克。2、輔料：油20毫升、生薑7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鮮醬油20毫升、白糖5g、幹辣椒2個。3、冬筍去殼切塊，鹹魚切塊後用温水洗淨後瀝乾水。4、準備調料。5、熱鍋温油下入薑片和蒜片爆香。6、再把鹹魚加入煸炒出香味加入幹辣椒。7、倒入...
2018-11-305918

鹹筍乾怎麼做好吃鹹筍乾的做法
1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、葱適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用冷水沖洗乾淨，切段。5、放少量油，翻炒肉片。6、煸炒肉片至出少量油，把肉片撥到一邊，用剩下...
2022-06-0822528

鹹肉蒸冬筍怎麼做製作鹹肉蒸冬筍的方法

鹹肉蒸冬筍怎麼做製作鹹肉蒸冬筍的方法
1、主料：鹹肉200克，冬筍100克，葱絲，紅椒絲各適量。2、調料：鹽，雞精，胡椒粉，糖，薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上葱絲、紅椒絲，入籠蒸20分鐘即可。...
2017-12-1114928

做鹹筍乾怎麼做好吃做鹹筍乾的做法

做鹹筍乾怎麼做好吃做鹹筍乾的做法
做鹹筍乾的做法：1、只需要把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨，在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。2、開鍋以後再煮半小時左右，讓竹筍儘可能多的吸收鹽水，然後關火取出，放在陽光下曬制，曬乾以後就是鹹筍乾，正常情況下做好的鹹筍乾表面會有一層鹽粒存在。...
2017-11-2112958

鹹菜燒毛筍怎麼做鹹菜燒毛筍做法介紹

鹹菜燒毛筍怎麼做鹹菜燒毛筍做法介紹
1、材料：春筍150g、鹹菜50g、鹹肉50g、食鹽適量、味精適量、調和油適量、糖適量。2、毛筍切片洗乾淨瀝乾水備用。3、鍋燒熱將鹹肉，放進去炒出油，炒香。將筍倒入翻炒5分鐘，將少量鹹菜倒入鍋裏，放點鹽和糖。加入適量的水大火燒開，蓋上鍋蓋換文火燒，水分收幹一半時，放入味精翻炒調味...
2018-12-232965

鹹竹筍的醃製方法鹹竹筍怎麼醃製

鹹竹筍的醃製方法鹹竹筍怎麼醃製
1、醃製：第1次醃製鮮筍100千克用食鹽25千克。先於缸、池內放一層底鹽，然後一層筍一層鹽依次排疊，放鹽量逐層增多，到最上層覆上2釐米厚鹽，再加壓力，醃製7天后再行第2次醃製。2、第2次醃製按第1次筍量100千克加鹽20千克，將第1次醃製疊在上面的筍倒翻在底層，也是一層筍一層鹽排疊好，...
2018-12-047328

鹹的竹筍怎麼做湯鹹的竹筍如何做湯

鹹的竹筍怎麼做湯鹹的竹筍如何做湯
1、食材：老鴨1000克、鹹筍50克、紅棗15克、枸杞5克、料酒10克、乾薑片10克、蟲草花15克、幹香菇18克2、鴨子處理乾淨。3、準備好食材。鹹筍，幹香菇，紅棗，枸杞，蟲草花，薑片。4、鹹筍要提前切起來泡一下，不然會很鹹，幹香菇泡水，蟲草花也泡一下。5、燉鍋可以直接燒水了，焯過水的鴨子用...
2019-11-2023461

鹹菜竹筍怎麼煮才好吃鹹菜竹筍的做法

鹹菜竹筍怎麼煮才好吃鹹菜竹筍的做法
1、雷筍用刀縱向劃開,剝去皮,將根部較硬處切掉,斜着切成0.5cm厚的片。2、鹹菜多次沖洗擰乾,切碎。豬肉切厚片,五花肉最佳。3、將一鍋水煮沸,將筍子焯水5分鐘,可以去除草酸,就不會澀了。4、鍋中加入一大勺油,先講肥肉下鍋,等其出油後下入瘦肉。如果是五花肉直接下鍋翻炒就...
2022-09-2613439

竹筍鹹肉怎麼做鹹肉竹筍的做法
1、用料:鹹肉250克、豬肉250克、竹筍500克。2、調料：食鹽15克、味精20克、葱5克、姜5克、料酒25克。3、做法：洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨。4、竹筍洗淨，切塊。5、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，葱，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥。6、放入筍塊燒熟，然...
2018-12-049903

筍做鹹菜怎麼做筍做鹹菜做法
1、鹹筍乾和鹹菜均浸泡6小時以上。2、鹹筍乾切絲。3、放自來水下衝洗，洗去一些鹽分。4、把鹹菜切碎。5、豬肉絲加適量的料酒和鹽，醃製15分鐘。6、平底鍋加熱後，倒入適量的多力葵花籽油。7、開小火，倒入豬肉絲煸熟盛出。8、下鹹菜碎煸炒出香。9、放入鹹筍絲，繼續煸炒。10、倒入...
2019-10-2110734

醃製鹹幹筍怎麼做醃製鹹幹筍如何做

醃製鹹幹筍怎麼做醃製鹹幹筍如何做
1、把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨。2、在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。3、開鍋以後再煮半小時左右。4、讓竹筍儘可能多的吸收鹽水，然後關火取出。放在陽光下曬制，曬乾以後就是鹹筍乾了。...
2019-04-2215698

鹹蹄髈燒春筍方法鹹蹄髈怎麼燒春筍

鹹蹄髈燒春筍方法鹹蹄髈怎麼燒春筍
1、去骨蹄膀1個、春筍1個、姜適量、蒜適量、八角適量、草果適量、桂皮適量香葉適量、冰糖適量、醬油適量、料酒適量、味精適量、油適量、鹽適量。2、蹄膀去骨洗淨，在鍋中煮5分鐘撈出洗淨，春筍剝去外皮洗淨。3、好調料食材，蹄膀切大塊，春筍切滾刀塊，鍋中水開，放入筍塊稍煮，撈出過...
2019-03-1127578

鹹肉蒸筍的做法鹹肉蒸筍怎麼做
1、主料：鹹肉200克,冬筍100克,葱絲,紅椒絲各適量。2、調料：鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨，切片待用；冬筍切片，焯水待用。4、筍片放入盤底，把鹹肉整齊地排在筍片上，放上調料，撒上葱絲、紅椒絲，入籠蒸20分鐘即可。...
2022-05-0524005

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