紅茶屬於發酵類嗎

是的，紅茶屬於發酵類茶葉。它是通過摘下鮮葉後經過萎凋、滾切、發酵、乾燥等工藝製作而成。在製作過程中，紅茶的鮮葉會被釋放出酶，導致其氧化和發酵，從而產生紅褐色的茶葉顏色和獨特的香氣味道。