紫薯麪包的做法大全

紫薯麪包是一種特別受歡迎的麪包，因為它的顏色鮮豔且口感鬆軟。下面是紫薯麪包的做法，希望對你有幫助：

材料：
- 250克紫薯泥
- 500克麪粉
- 10克乾酵母
- 50克糖
- 5克鹽
- 1個雞蛋
- 150毫升牛奶
- 40克黃油

步驟：
1. 準備紫薯泥：將紫薯剝皮，切成小塊，並蒸熟。用勺子壓成泥狀備用。
2. 製作麪糰：將麪粉倒入一個大碗中，在中間挖一個小坑。將乾酵母，糖，鹽，雞蛋，牛奶和黃油倒入小坑中，攪拌均勻。
3. 慢慢加入紫薯泥，一邊加入麪粉，一邊攪拌，直到形成一個軟麪糰。
4. 將麪糰倒在台面上，用手揉搓10分鐘，直到麪糰變得光滑且有彈性。如果麪糰過幹，可以適量添加一些水；如果麪糰過濕，可以加入一些麪粉。
5. 把揉好的麪糰放回碗中，蓋上濕布，放在温暖的地方發酵1到2個小時，或者直到麪糰的體積翻倍。
6. 發酵好的麪糰取出，放在台面上排氣。然後將麪糰分成大小相等的小麪糰，可以根據個人喜好決定大小。
7. 將小麪糰擀平，然後從上往下捲起來，以形成麪包的形狀。將卷好的麪糰放在烤盤上，留下一些間隔，以避免它們黏在一起。
8. 蓋上濕布，再次讓麪包發酵30分鐘到1小時，或者直到它們再次增大一倍。
9. 在烤箱預熱到180攝氏度，並在烤箱底部放一碗水增加濕度。
10. 將麪包放入烤箱中，烘烤20到25分鐘，或者直到它們變成金黃色併發出空心聲音。
11. 取出麪包，用麪包刷刷上一層黃油，讓它們變得更加光滑。
12. 等待麪包稍微冷卻後，即可享用。

紫薯麪包製作起來並不複雜，只需要一些基本的食材和耐心。你可以根據自己的口味，添加一些果乾或者堅果，以增加口感和口味。希望你能成功製作出美味的紫薯麪包！