川芎天麻蒸鮮魚的做法 川芎天麻蒸鮮魚怎麼做

1、材料：新鮮魚肉600克、天麻15克、川芎5克、姜、葱、米酒、香油適量。

2、水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。

3、魚清洗乾淨。

4、切絲的葱、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接着放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。

5、魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。