蒸紅豆餅的做法 紅豆餅怎麼做好吃

1、食材：紅豆，麪粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛奶，黃油各適量。

2、具體製作方法：紅豆先清洗乾淨，然後提前一晚上泡發。

3、盆裏面準備四百克的麪粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然後打入一個雞蛋，用温牛奶和麪，攪拌均勻，攪拌成絮狀開始和麪，將面和成麪糰。

4、和成麪糰之後加入黃油，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

5、鍋中燒水，水開上汽之放紅豆蒸一下，蒸二十分鐘左右。

6、將蒸好的紅豆取出來，醒發好的面取出來，將面揉搓排氣。

7、擀成薄餅，在餅上面刷一層熟油，摺疊起來，再刷一層油，摺疊起來，然後在擀成薄餅，這樣可以增加層次感。

8、擀成薄餅之後，將蒸好的紅豆放餅上面，將紅豆鋪均勻，紅豆鋪均勻之後按壓一下，將餅摺疊一下，擀薄一下。

9、切一下，先中間來一刀，這樣給它切成小塊，這樣餅劑子就做好了。

10、電餅鐺刷油，然後放入餅坯，蓋上蓋子煎兩分鐘，兩分鐘後翻面，另外一面也煎兩分鐘，這樣煎至兩面金黃酥脆就可以了。