炒鮮魷做法竅門 怎麼做炒鮮魷
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2、魷魚去掉表皮,從中間剪開。
3、去掉中間透明的骨頭和內臟。
4、改小正面切井字花刀。
5、水中放入薑絲和料酒或者白酒燒開,焯一遍魷魚。
6、焯完水後清水下稍微沖洗,去除殘留的泡沫。
7、鍋中放豆瓣醬、姜蒜炒香。
8、青椒下鍋翻炒。
9、放入魷魚和少許鹽,翻炒至8成熟時倒入1茶匙蠔油即可。
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