香辣炒花甲家常菜 怎麼做香辣炒花甲

1、主料：花甲500G。

2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、大蒜適量、生薑適量、料酒適量。

3、買花甲的時候要老闆裝些冰水拿回家，加入適量鹽一起養上幾小時去沙。

4、把調料切好備用。

5、把水燒開把花甲倒入煮至完全開口。

6、然後用水清洗幾次至沒有沙。

7、把調料用油爆香。

8、加入適量鹽。

9、把花甲放到辣椒中一起翻炒，並加入少量料酒去腥，數秒鐘即裝鍋，太久會把肉質越炒越小的，裝盤完成。