正宗四川肉丸怎麼做 正宗四川肉丸的做法

1、胖瘦兩色的生豬肉200克、幹澱粉一小把、蛋清一個、姜蒜各適當、白胡椒粉少量、生抽兩小飯勺、鹽少量、雞精少量。

2、將肉用攪拌器或是是刀切碎，越碎就越好，肉最好半肥半瘦。

3、放進幹澱粉很蛋清代一個方位攪拌勻稱，再放進姜蒜末和少量白胡椒粉，蓋上外蓋放到一旁醃漬十分鐘。

4、將醃漬後的肉沫再放進鹽，雞精，和生抽調。

5、隨後再提前準備自身喜愛的一些火鍋配菜例如絲瓜，大白菜這些都能夠。

6、火鍋配菜準備好後，就依據自身做丸子的量燒一鍋沸水，水中放上一大片姜和幾塊葱，水開後放進火鍋配菜先將其煮到八分熟。

7、將火鍋配菜煮到八分熟後，剛開始捏肉丸子，門把充足洗乾淨，脱水水份，用力捏一把肉沫，用拇指和無名指擠壓一個圓球，再用湯勺掛上去鍋中。

8、都一一刮完後開火再燒開，再關到低火煮5分鐘，豬肉丸子就熟透，再放入少量的鹽，雞精，白胡椒粉調一下燙的味，滴上少量芝麻油就搞好了。