關東煮湯底怎麼調 如何調製關東煮湯底
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1、調關東煮的湯底時,先準備白蘿蔔半根、蘋果半個、幹香菇4朵,木魚花、蝦米各15克,昆布2片、食鹽5克、白糖15克,清酒、醬油各15ml;將白蘿蔔去皮切片,昆布泡開撕成大片,蘋果切塊,幹香菇用温水泡開。
2、在鍋中倒入適量清水,加入白蘿蔔片、昆布、木魚花、蝦米、蘋果、香菇,開大火煮沸,蓋上蓋子,轉小火熬煮2小時後,再撈出香菇、蘋果、昆布不用,加入清酒、鹽、醬油、白糖,攪拌均勻即可。
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